المقادير:-
كيلو لحمه مفرومه
وشين بصله مفرومه كيلو بصل مقطع
جوانح دقيق معلقه سكر معلقه
زبده كبيره وشويه زيت شربا التوابل
ملح فلفل اسمر وشطه وجنزبيل وزعتر وروز ماري والسبع بهارات
طريقه التحضير :-
نضيف البصله المفرومه علي اللحمه ونضيفه عليهم معلقه صغيره من كل التوابل اللي كتبنها مع معلقه سكر صغير ونخلطهم كويس بالايد كاني بعجنها لغايه متاكد ان المكونات بقت مزيج واحد ونسبها ترتاح شويه ولو لاقتيها صعب تكوريها ممكن تضيفي عليها معلقه دقيق وبعد كده نكور اللحمه كور بحجم الليمونه وبعدين نعفر كورات الكفته في الدقيق ونضع السمنه والزيت علي النار يسخنه ونضع فيهم كورات الكفته تاخد لون من جميع الجهات وبعدين نشلها ومكانها نضع شرايح البصل المقطع جوانج تدبل وبعد كده نضع معلقه سكر كبيره عليها تتحمر معاها وتكرمل البصل ونضع معلقه دقيق صغيره ونقلبها حلو ونضيف تقريبا لتر شربا ساخن لو متوفره يكون افضل ولو مافيش يبقي ماء ساخن ونضيف عليه مرقه لحمه هيغلي مع بعض ثم نضيف اليه كورات الكفته مره تانيه حتي تكتمل التسويه ونهدي النار شويه هنلاقي الصوص مع الغليان بيتقل ويبقي تمام وتقدم مع رز ابيض او مكرونه وايت صوص والف هنا وشفا للي يجربها تحياتي /شيف فاطمه 👩🍳
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق