كحك العيد المحشي بالملبن وعين الجمل
التحضير ٣٠دقيقة
التسوية 20 دقيقة
المقادير ١كليو دقيق
نصف كيلو سمنة بلدى
معلقة كبيرة تحوجة الكحك
باكو خميرة فورية اوخميرة بيرة فى حجم عين الجمل
معلقة سكر
ذرة ملح
كوبين لبن دافئ لعجن أو مية دافي
كليو ملبن
الطريقة يضع السمنة فى حلة على النار حتى تسيح وتسير ساخنة مش مقدوحة وينها الدقيق ويضع ذرة الملح
ويضع التحوجة والسمسم ويضع السمنة السياحة وتقلب مع بعض وتبس بالأيدي جيداوتضاف الخميرة المذوبة مع السكر وتعجن باللبن حتى تلم العجينة وتغطه وتترك ترتاح وتخمر نصف ساعة وتجهيز الحشو الملبن مع عين الجمل
والسمسم وتعمل كورة
صغيرة وتقطع العجين كور وتحشى بالملبن وتشكل على شكل الكحك وتنقش اشكال حسب الذوق وتضع فى صاج فرن وتدخل الفرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه وتخرج تبرد وتحفظ فى علبة وترش بالسكر البودرة عند التقديم وكل سنة وأنتم طيبين
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق